Должностные обязанности: вести процессы заквашивания, сквашивания, отваривания и охлаждения творожного сгустка в соответствии с нормами технологического режима; вести технологическую документацию; контролировать параметры технологического процесса; производить мойку и дезинфекцию творожных телег; производить выгрузку в творожные телеги.