Вести процессы производства творога и творожных изделий в соответсвии с нормами технологического режима. Вести технологическую документацию. Контролировать параметры технологического процесса. Следить за состоянием оборудования и контрольно-измерительными приборами. Другие обязанности в соответствии с должностной инструкцией.